Burning sisters: un laboratorio tra antropologia, cibo, arte

Durante il laboratorio condotto da Chiara Caimoni per il progetto "Focolare domestico", l’antropologa culturale Francesca Casaluci ha approfondito alcuni aspetti della civiltà contadina e della sua millenaria attenzione alle correlazioni con l’ambiente e con gli altri organismi viventi. Per l’occasione è stata accesa la monumentale cucina economica della Casa Cafausica, un manufatto già in uso di una comunità di contadini, e di cui è stato completato il restauro nel rispetto integrale dei materiali originali. Il fuoco comunitario è stato occasione per discutere di aspetti poco conosciuti dell’alimentazione contadina e delle modalità di produzione, conservazione, preparazione e consumo del cibo.

“Burning Sister” rappresenta il primo appuntamento del progetto Focolare Domestico - Esperienze formative di comunità, vincitore del Premio “Creative Living Lab” (quinta edizione), frutto della collaborazione tra Fondazione Lac o le Mon, Eccom (Centro Europeo per l’organizzazione e il management culturale), Zero al Cubo, e Salento Km0.