Amaro dell'Idro: mettere la natura in un bicchiere

Dalla Valle dell’Idro nasce un nuovo racconto da assaporare: l’Amaro dell’Idro, il primo amaro ispirato alle erbe spontanee di questo paesaggio unico, dove acqua, vegetazione e biodiversità si intrecciano in un equilibrio delicato e prezioso.

La bevanda ha preso forma grazie alla cura e alla ricerca di Elia Calò e Betty Locane de Il Giardino sotto il Naso, che hanno costruito una ricetta capace di tradurre il carattere della valle in un’esperienza sensoriale unica.

L’Amaro dell’Idro nasce dall’incontro di essenze spontanee e aromatiche che raccontano il territorio attraverso profumi e stratificazioni di gusto: foglie di mirto, lentisco, gemme di pino d’Aleppo, licheni di quercia, rosmarino, timo, santoreggia, alloro, radice di carota selvatica, finocchietto e tante altre essenze.

Ogni ingrediente è stato scelto per il suo legame con il paesaggio e per la sua capacità di restituire una geografia vegetale fatta di memoria, riconoscimento e appartenenza. Una forma di narrazione botanica che trasforma la Valle dell’Idro in un gusto da scoprire e condividere.