Il Sapore del sacro: viaggio tra i cibi rituali pugliesi dall'Immacolata all'Epifania

Alla scoperta delle usanze alimentari della tradizione natalizia salentina, tra sacro e profano

Se c’è un modo attraverso cui l’uomo ha comunicato con il divino, questo è il cibo. Soprattutto nella religiosità contadina, popolare e semplice, priva di fronzoli, le tavole spesso hanno rappresentato soglie tra il “mondo di qua” e il “mondo di là”, passaggi verso il sacro, collegamenti privilegiati in grado di connettere immanente e trascendente, materiale e spirituale, sacro e profano.

Le chiavi per aprire queste porte sono state per secoli i cibi rituali: preparazioni che seguivano gesti antichissimi, confezionate principalmente dalle donne seguendo ricette che affondano le origini nella notte dei tempi.

Mercoledì 4 gennaio 2023, l'Abbazia di Cerrate, bene FAI, ha aperto le porte ad un evento fuori dal comune. La gustosa tavola allestita del con alcuni cibi legati alle festività natalizie, dall’Immacolata all’Epifania, ha trasportato i visitatori alla scoperta della storia dell’alimentazione, dei riti e del folklore locali. Il seme e il fuoco, elementi ricorrenti in questo periodo del solstizio invernale, sono stati il filo conduttore di questa narrazione, condotta dall’antropologa Francesca Casaluci dell’Associazione Salento KM0.

Per info: 328 6594611