Pani morali. Mappa di gesti comunitari

Il 27 marzo, presso La Gramòla di Casamassella, si terrà Pani Morali, un laboratorio partecipato ideato e condotto dall’artista e food designer Federico Rizzo.

Il laboratorio nasce come un momento di incontro e riflessione collettiva attorno al pane, alimento primario e simbolo universale di condivisione, per interrogarsi sul suo significato contemporaneo e sul rapporto tra produzione alimentare, territorio e impatto ambientale.

Attraverso il gesto semplice e antico dell’impastare, i partecipanti saranno invitati a trasformare la materia in racconto, dando forma a una narrazione collettiva del paesaggio salentino.

Con le mani nella farina e la mente nel territorio, in omaggio alla tradizione delle Tavole di San Giuseppe, daremo forma a mappe ideali della nostra terra, non su carta ma su focaccia. Ogni impasto diventerà una superficie narrativa: un paesaggio modellato, un segno geografico, un ricordo condiviso.

Pani Morali è un invito a raccontare il Salento attraverso il pane: impastare, plasmare, condividere. Ogni mappa una storia, ogni forma un paesaggio, ogni morso un ritorno. Il pane diventa così strumento di dialogo tra memoria, identità e futuro del territorio.

Il progetto a cura di Salento Km0, si rivolge a chi crede che il cibo possa ancora essere un linguaggio comune, capace di unire comunità, tradizioni e nuove visioni del paesaggio.

Data: venerdì 27 marzo

Orario: ore 15.30

Luogo di ritrovo: La Gramola c/o Fondazione Le Costantine, Casamassella (LE)

Partecipazione: gratuita

Prenotazione: obbligatoria al numero 327 314 6921

L'intervento si inserisce nel progetto Casamassella - Borgo delle Tessitrici del comune di Uggiano La Chiesa, Finanziato dal Ministero della Cultura - Bando PNRR Borghi 2023-2026