StaiTerraTerra

L’associazione Staiterraterra  nasce da un gruppo di ragazze e ragazzi con formazioni  e competenze del tutto eterogenee, tornati nel Salento dopo un lungo periodo vissuto altrove e si configura oggi come un laboratorio di produzione agricola e sperimentazione sociale che intende stimolare processi di trasformazione in chiave ecologica.

Tutto parte dall’idea di realizzare un’esperienza stabile di coworking che potesse stimolare processi di innovazione sociale ma che fosse, soprattutto, uno strumento di creazione di reti e rapporti sul territorio. Prende così il via una serie di laboratori dal basso sui temi del lavoro e della ruralità.

È così che, nelle campagne tra Felline e Alliste, nasce uno stupefacente orto sinergico:  enorme, con braccia circolari che si restringono verso il centro, straordinario nella sua imponenza. Dopo la grande fatica per la prima fase della sua costruzione, «poi va da solo» come dice Jolanda De Nola, socia fondatrice, che ci accompagna per la campagna piena di sole. Il fine dell’agricoltura sinergica è proprio questo: mettere le piante nella condizione di completare il loro ruolo biologico, trasformando la sostanza organica e migliorando la fertilità del suolo, mantenendo e mantenendosi all’interno di un sistema equilibrato e benefico.

L'orto è il centro da cui si diramano il roseto, l’area verde con il food truck per il ristoro, lo spaccio aziendale e le serre. Un angolo di campagna restitutita alla bellezza e all'agro-biodiversità che va oltre la sola produzione, occupandosi anche di attività ludiche – feste e aperitivi - e didattiche, con famiglie e scolaresche. Gli ortaggi, i legumi, i trasformati di altissima qualità e prodotti senza l’uso di sostanze chimiche, vengono distribuiti settimanalmente nel circuito locale, tra privati e ristoratori.

Staiterraterra è una realtà fresca e innovativa, che impersona egregiamente lo spirito che da qualche tempo si percepisce nelle nostre campagne: uno spirito forte, che sa di nuovo ma ha radici antiche, capace forse di traghettarci verso una vera rinascita agricola.