Laboratorio Urbano Salento Km0

Dal gennaio 2015 in seguito ad una convenzione stipulata con il Comune di Zollino, nasce “Laboratorio Urbano Salento km0 – To Kalò Fai”. Il LU è ubicato in Via Repubblica, strada che sfocia nella piazza principale di Zollino ed è un presidio di promozione, distribuzione e tutela dei prodotti agricoli locali e della biodiversità. La denominazione dello spazio, in griko “To Kalò Fai”, significa “il buon cibo” e rappresenta il desiderio di coniugare cultura e buone pratiche sociali partendo dalla tradizione alimentare locale e dalla promozione delle eccellenze gastronomiche. L’Associazione Salento Km0, gestisce questo spazio pubblico come un collettore di azioni educative ed informative; di distribuzione e marketing territoriale, rivolto a stakeholders diversificati. Lavora a stretto contatto con l’amministrazione comunale e con la Cooperativa di Comunità Jemma, intrecciando le proprie attività con il programma di tutela della Fava e del Pisello nano di Zollino. Le volontà del Comune di attivare un centro di aggregazione giovanile connesso alle attività di promozione territoriale e delle varietà agricole locali, trova oggi attuazione in eventi e attività laboratoriali, orti didattici, progetti multimediali, pubblicazioni cartacee e incontri promossi da Salento Km0 e condivisi con la comunità.